今天爆熱，哪種夏季水果爽口又有特色，沒錯，就是紅肉李，光是想到李仔，就忍不住吞口水，每回吃李子，選到甜李蜜汁嘴裡迸開，就像中特獎，最怕挑到酸李，哪種酸真會讓人牙根發軟，瞇到睜不開眼。
多年前，官方輔導全台各地的部落栽種紅肉李，因缺乏全盤規劃，產值滑落後無人聞問，這幾年裸食概念盛行，紅肉李的命運翻紅，屏東從原鄉最高點的霧台阿禮，一路到三地門的德文村、瑪家鄉瑪家村、恆春半島，由北到南，小農多採用無毒栽培，重新推動紅肉李的產銷。
現值紅肉李產期，紅李掛滿枝頭，農家從老到小總動員，採果、選篩、分級，在加工部分，除了傳統的紅肉李露，今年果農紛紛推出柴燒果醬、果肉冰棒、甚至推出創意紅肉李沙拉，手做鮮醬結合觀光行銷，舊食材，新風貌，成為屏東最「得時」的好物。
雖然我怕酸，試了果醬立刻上癮，柴燒李醬果肉吃得到，無添加，酸中帶甜的滋味好得沒話說，對了，紅肉李產季不到一個月，大家嚐鮮要趁早，下回我一定要試試紅肉李創意沙拉是什麼滋味…