交大碩士夫妻檔，返鄉接手製麵第三代
「屏東陽光曬出來的麵，有無可取代的溫度！」
在民族路一隅，飄動的麵條曬著日光浴，這麵一掛就是65年，
意外創造冠翬和庭嘉小倆口的製麵職人夢。
雖然是職人，四年前卻是從零開始，
放棄竹科工作回來照顧長輩，
毅然決然接下每天陽光掛麵的日子，
從2人到8人團隊，用資工專長紀錄製麵數據，
找到黏住客戶的黃金比例。
94歲爺爺是來台第一代傘兵，退伍後不忘北方麵食，
開啟延續至今的掛麵日常，
還有一個好消息，他們快要四代同堂了！
長安製麵未來會進駐職人町，
最近更參加品牌共學堂名人講座，
保留掛麵傳統和建立品牌不衝突，
小店也能散發出太陽般的熱度，
讓麵條更陽光，吃得更安心。
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