鹽埔鄉新圍村。散發野薑花香的新庄仔─屏東463村里

地理與歷史

鹽埔鄉新圍村又稱「新庄仔」，有一頁水的奮鬥史，早年當地深受缺水之苦，先民尋覓水源挖了一口水井，現址在自治街與維新路交叉口附近，推測已約有100多年歷史，深約3丈6，因為早年鑿井技術多為土法煉鋼，要挖到如此深度，必須覓得面積約1分的土地，由外向內、一層一層，順序往下挖至水源層，再覆上車輪版，依序以石塊砌高至地面。

老井有許多傳說，曾經有先民鑿井時，不慎被砂土困住，幸得一白髮老翁送水維生，才保住一命，村人認為是土地公顯靈相救，也有傳說指該井不能填平，否則新庄仔的風水會被破壞，如今滋養鄉里多時的古井已經乾枯，但是村民仍將其加蓋完整保留，新庄仔也欣欣向榮；老一輩的社區居民還合力完成「新庄仔ㄟ第一口井」繪本，把先人爭水的奮鬥史及老井對新庄仔的貢獻，世代流傳下去。

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鹽埔好物

鹽埔鄉盛產野薑花，產量約佔全台7成，種植面積約30公頃，地方過去多將野薑花製成保養品或用來包粽子，新圍的社區媽媽們則進一步發揮創意，把野薑花和旗魚漿加以調和後，做成野薑花旗魚丸。

為讓野薑花的味道香而不膩，村民經過細心研究，將5斤的旗魚漿配上125公克的野薑花末，以最佳比例做出入口即有清香，入喉後口齒留香的效果，這項社區產品在2017年底推出，除了建立在地特色，也讓過去切花必須丟棄的花瓣，有了新的用途。

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