« 夏天,來盤竹筍炒肉絲… »
今天大家的午餐吃什麼?天氣這麼熱,我想吃竹筍炒肉絲,哈哈,不是那種小時候最怕的「竹筍」,是咱屏東海豐細嫩的綠竹筍啦,清爽可口,高纖低卡,不管燉滷煮或冷盤,都是我的菜。
屏東栽種面積約450公頃,產季全台最早,從4月到中秋,品質一流,香甜可口,深受市場好評。另外,我們還有麻筍或白天採收的甜龍筍,都是屏東另類的綠寶石。
不過,要挖出這些綠寶石,可不簡單,筍農總是摸黑,趁著陽光未露面,趕緊挖出筍子,確保筍肉甘甜不苦澀。
好食材一入口就知道,屏東的竹筍就是能讓人一口接一口,不信吃看看就知道。