«一碗散發夢想味的臭豆腐»
和這個年輕的小夥子真正碰面沒幾次，卻經常聽到一碗豆腐的店名所以，吳念真導演到屏東，我端出一碗豆腐，在臭豆腐的濃厚氣息中，聽年輕人說他的夢…
今年彩稻生活藝術節，我們想和大家分享的就是在地味，除了在地美食的好味道，更要分享的是人味，屏東的豆腐男孩李嘉洺就是我想和大家分享的在地故事。
這裡座位很少。在縣立體育館對面的小巷子旁，不是在地人很難找到。
這裡只賣豆腐。老闆卻很大方，除了吃，無限量供給的經驗分享、在地活動訊息、追夢故事的眉角….
這裡非常輕鬆。你可以先是喝上一杯無糖麥茶，搭點用在地小農蘿蔔所醃的泡菜、再沾些特製朝天椒辣醬，最後，再咬下用純天然植物發酵的現炸臭豆腐──僅僅一口裡，讓你吃下誠懇。
這裡把屏東在地的慢食精神給「臭」出來了。
曾經徬徨的豆腐哥，在環島旅行中找到自己，體會到不論任何工作，只要憑著認真程度、工作態度的改變，即便是相同的工作，也能有不同的「發酵」，這份體悟發酵在豆腐之中，成為他的豆腐魂。
這回，彩稻藝術生活節的屏東好市集，我們邀來這位臭豆腐青年，讓遊客看得到屏東的產業特色外，也能吃到臭出名號的屏東在地精神。