新園芹菜管，現在不吃，還要等8個月！

為了這道好滋味，農民必須凌晨起床到田裡，與日出和露水搶時間，才能採收清脆香甜的芹菜管。

你知道芹菜與芹菜管不同嗎？芹菜管是台灣土芹菜的一種，生長季於冬季，因日夜溫差大讓長出來的芹菜分支變少、筆直往上長成較粗大的樣子，所以稱作芹菜管。

屏東新園鄉是全台芹菜管種植面積最大的鄉鎮，大約每年9月播種，11月上市到隔年４月左右，除了吃起來清脆無比，還帶有點芹菜的甘甜味，真的推薦大家享用。

另外芹菜管需輪作，栽種過芹菜管的田，可能要輪4-5年以後才能再種，可是種植相當不易的農作。

芹菜管不僅含有「芹菜素」，更富含胡蘿蔔素，相當有助於提升免疫力！其中膳食纖維也可幫助腸胃蠕動，緩解便秘問題。

收成季來到尾聲，現在沒吃到，就要等到11月才能再嚐到這屏東的在地美味。

– –