« 甘蔗的研究所… »
很多人啃過甘蔗，也喝過甘蔗汁，但，您看過甘蔗的花嗎？
細微棉絮包覆枝葉上頭，遠處一望，會誤以為是芒屬植物，其實，這是甘蔗田少見的甘蔗花，兩株直挺挺地，站立在全台唯一的萬丹甘蔗育種場，這裡，是台灣甘蔗育種的搖籃…
場內，還保留了三百多年前，唐山過台灣攜帶而來的「竹蔗」，且保有一千七百多個甘蔗品種，一般在外買得到的，大多是「拔地拉」(Badila)品種，稱為紅甘蔗，中間段到尾端最具食用價值，留下的頭部，則作為芽進行無性繁殖。
拔地而起，幾乎是超過一個人的身高，但甘蔗的種子可是非常小，若撥開保護的毛茸，更比芥菜種子還小。在這裡，甘蔗先經由光期室照光生長，開花後，再送進溫室進行雜交，這段軌道乘載著百年的根基，短短距離卻是現今世代，追尋不到的文化復刻。
「甘蔗上可祭天，下可養民」
一根一節生拓一大片蔗園，是過去重要的經濟作物，也伴隨著許多人的童年回憶。相比其他水果，硬度較高的甘蔗，食用人口日漸減少，要看甘蔗皮落下如飛濺紙片的精彩秀，也就難了…
儘管，昔日光榮不再，當地產業結構也有所改變，但，舊記憶的故事還沒有結束，今年已是第19屆的「甘蔗祭」活動，由當地居民發起，透過走訪參觀及體驗活動，要讓甘蔗的歷史繼續在土地上，寫下去…