« 共下來一條街，食面帕粄… »
民以食為天，客家聚落更以粄條為主食，縣府舉辦一系列粄條文化節活動。這週末，我們將客庄最具指標性的美食，移陣屏東市區，以粄條一條街，點綴「粄條之最」的多元與創新。
屏東公園裡，擺滿12家攤位，即便，食材的主角皆是粄條，但因著放入碗中的配料，和淋上醬汁的不同，讓這些細節，成了道道獨特的佳餚…有的淋醬油，有的攪上肉燥滷汁，撒上紅蔥頭，放入豆芽韭菜，軟Q的粄條中，搭配著清脆的口感，怎能只用眼睛欣賞？當然要祭祭五臟廟！
粄條一條街，有免費試吃、外國人士料理PK賽，還有體驗古法粄條製作，和石磨磨米的活動，一旁更有傳統的稻米打穀機，及復古風情的古早味麵攤，完整呈現客家風情。
拿著石磨桿，逆時針來回好幾圈，呼！以前的人，嘸簡單呢…浸、磨、蒸、切，繁複的工法，沒有精準的刻度，也沒有一一計算過後的量數，該放多少米？該研磨多久時間？這些標準，都依靠隱藏心中的一把尺…
明天，還有一系列的活動，歡迎民眾來走訪，也跟我分享一下，你們味蕾中的粄條滋味吧！