高麗菜盛產，許多惜物的婆婆媽媽，捨不得浪費大好食材，又開始製作瓶子菜，一支支用過的醬瓜罐、米酒瓶，成為高麗菜乾的新歸屬，製作過程從洗、曬、醃到裝瓶，每一個動作都很迷人，處理過後的瓶子菜，放在家裡角落，可耐久存放，缺菜時，立刻就能派上用場，只是要挖出菜乾也得靠技巧就是了。

用時間調味的高麗菜乾，味道簡單卻深邃，簡簡單單燉煮排骨，嗯，就是阿嬤的滋味。