有機，是一種健康的生活態度，或者是平衡的生活方式，屏東有機農夫市集每個周末上午在屏東大學民生校區開張，營運3年，除為小農打開通路，專售當季有機蔬果，因為食材新鮮多樣，吸引不少死忠顧客採購，許多人一大早到學校運動會順便買菜回去，有些攤位10點不到就被掃空，成為民眾搶鮮的健康市集。

在屏東的農業發展區塊中，有機農業是日漸蓬勃的一環，縣府輔導有意願且具專業的農友栽種有機蔬果，除位於海豐約12公頃的公設有機專區，位於高樹泰山一塊將近4公頃的農地，將引進農民栽種有機產品，萬巒新置24公頃的農地正規劃設計，將是另一塊有機田。