«我的第一堂竹筍仔課…»
我愛吃筍仔，黑白切必點涼拌竹筍，現正是綠竹筍盛產期，我專程走訪產地海豐，在合作社看到婆婆媽媽們忙著整理竹筍，清洗、選篩、去蕪存菁…每個人面前得筍殼堆著像小山，我忍不住試試看，沒想到立刻掉漆。
在師傅們的監督下，鋒利的刀下手停不住，沒想到，肥美的竹筍竟然被我削的只剩一丁點，一旁的姐仔哈哈大笑說，是削皮不是挖肉。
好在，老闆福哥再給我一次機會，我接再厲，加上現場的姊仔口傳心法，不藏私的指導我刀法和動作，終於第3支筍仔過關，只不過，早就練就一身快手神功的大姊們，三二下就削好一支筍，笨腳的我想來搶飯碗，當場被吐槽，勸我還是專心做好縣長卡實在。
跟著婆婆媽媽學削竹筍，看著年輕筍農忙出貨，耳邊響起的是福哥所說，「本著良心做事，自然能獲得信賴」，應該就是這份用心，讓海豐綠竹筍不斷冒出頭，這是我學到的海豐筍仔精神。