«來杯恆春咖啡…»

猜猜看,這是甚麼飲料和茶凍?以前,鄉下哪有咖啡可喝,這可是我們半島人口中的「咖啡」­決明子。

每年到了這個季節,田間野生的決明子豆莢開始轉呈乾燥,約12月熟成,婆婆媽媽就會採收豆莢,將乾燥熟豆莢曬乾,手工剝殼取決明子,清洗乾淨後曬乾,進行慢火炒,每顆野生決明子吸收滿滿陽光,粒粒皆辛苦,因為十分耗工,採野生決明子的人越來越少。

不過,老人家常說,喝決明子能顧眼睛,所以小時候,常見左鄰右舍煮上一大壺決明子當作茶飲,甚或是奉茶,入口後,一股咖啡又似紅豆的香氣撲鼻,成為我們口中的「恆春咖啡」,喝膩了咖啡,就來杯決明子茶…

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