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«古早味,你吃過哪一味…»

吃糖不稀奇,但,這些古早味的點心,您吃過幾種?最近屏東接連舉辦懷舊市集活動,許多古早味的點心難得大集合,小時候,看大人到廟口打珠仔台,每回只要聞到烤乾魷魚的香氣,口水直流,好不容易分到一小塊,像寶似的慢慢吃,但,牙齒一定要好,不然怎麼嚼都嚼不爛。

喜歡甜食的人,看到棉花糖大概多會棄械投降,師傅用手慢慢捲出夢幻的棉花糖,小女孩接下後,滿足咬了一口,就是一臉的滿足。

不過,得花上數分鐘製作的椪糖,難度就高多了,這種俗稱膨糖的點心,是將砂糖、黑糖、水等混合,放在勺子裡慢慢加熱到沸騰,離火加入極少量的小蘇打粉後不斷攪拌,就會瞬間膨脹成半圓型餅狀,口感酥脆,甜味比椪餅高。

想想小時候這些零嘴,味道不輸現代的進口糖,因為,記憶中的味道永遠是最甜美的,不信有機會試看看….

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