« 一碗有人情味的飯 »

 

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«一碗有人情味的飯…»

「來啦,呷一碗啦」,屏東慶豐收刈稻飯—飯湯煮食競賽,屏東各地的婆婆媽媽及餐飲科系學生大車拚,各有特色,唯一的共同點就是餡料比飯還多,餡料堆得跟小山丘,各家的手路飯湯讓沒吃早餐的我開吃,傳統重口味,改良清爽型,海滋味到芋頭香……,飯湯,真是最在地味的料理,從第一攤吃到最後一攤,褲腰帶不放鬆都不行。

以前,阿爸每餐總要吃飯,覺得沒吃米飯,很像沒飽足感。如今,麵食雜糧選擇性多,吃飯不再是一種必須,可是不知怎麼搞的,就是對稻米有種莫名的依戀,只要離鄉返家總是最想吃米飯。

今天的割刈飯,海鮮、肉品、青菜…各種材料全都加在一起,滿滿一大碗,看得到是澎派的材料,看不到的是附著在米粒上的情感,從播種開始,農家忙了大半年,汗水早就混到泥土,成為稻米的養分。

在人力為主的農業時代,割稻仔飯成為收割換工時,最有人情味的做法,在農村流動的是義無反顧的相助。

縣府舉辦彩田彩繪活動,讓先進的農改技術結合科學設計,其實,最想找回的是人與人之間相互與扶持,從今天大家的笑容,我知道我們邁出一大步。

不過,非提不可是的是,參賽的割刈飯上桌,擺盤別具風味,充滿禪意的日風;精緻擺盤的歐風,或是稻米摻雜的農家風情,割刈飯原來有這麼多元的表現方式,讓我驚艷不已,在我眼中,參賽者都是第一名,是屏東稻米行銷的最佳代言人。

人好,心好,米當然最好,這樣的好米就要吃個飽,屏東好米尚讚啦。

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