« 客家一番，粄條小當家 »
粄條的料理方式，難道只有火炒、水煮？
今天，六堆客家文化園區，上演一段南區美食料理大對決，可說是把粄條發揮的淋淋盡致，眼睛不尖銳一點，還真的找不到粄條的蹤影呢！手藝真精湛…
藏身美食中的粄條，以捲的方式，包裹著紅米、紅蘿蔔等食材；或是切丁狀，填滿餅皮，再下油鍋稍微油炸；又或是兩三層疊起，呈現厚實口感。當然，眾多口味裡，少不了古早味的炒板條，這道精神美食，更獲得職業組第一名！
其實，除了客家粄條之外，閩南的粿條仔與新住民的河粉，都是米製品。飲食文化，呈現社會的多元，並且在相互融合中，開闢傳統小吃的新口味與新行銷。
關於粄條的美味、故事、產業、生活…，我們會逐一端上桌，請大家和我們一起探索散發米香的粄條白色新世界。