«粄條,好食…»

在主廚指導下,第一回炒粄條,從爆香、下料、炒粄條,一大鍋的粄條炒起來挺費勁,最後撒上油蔥酥拌炒,香氣四溢,分給跳廚師舞的小小廚師吃,看他們搶著食的畫面,真是有成就感,一時忘我的調侃自己,以後失業不怕找不到頭路了,說實話,不是我炒得好吃,屏東粄條實在是「好食」。

這一次,縣政府舉辦「2015屏東第一屆國際粄條節」,主題訂為「粄條三兄弟」是以客家人的「面粕粄(粄條)」,閩南人的「粿仔」,與新住民帶來的「河粉」,三種不同風味卻又相輔相成的米食文化,展現屏東文化融合與多樣性。

這些庶民小吃承載著大家共同的生活記憶,因為這是許多人為生活奔波之餘賴以果腹的米食,是代表著屏東的飲食文化之一。

為了這次粄條節,今年暑假請工讀生走訪各鄉鎮進行粄條產業的田調,完成屏東美食地圖,此外,更設計主題公仔設計比賽,成為屏東粄條的吉祥物。

11月14–15日高樹元氣館周邊的「粄條三兄弟創意料理競賽」、11月21–22日佳冬三山國王廟周邊的「粄條完福宴」與佳冬古蹟文化輕旅行、11月28日屏東市中山公園「粄條百匯大賞」,歡迎全國民眾前往體驗。活動詳情請至2015屏東第一屆國際粄條節官網:http://travel.1111.com.tw/2015flatnoodles/index.asp 查詢。

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