«面帕粄的想像…»

11月的屏東,很粄條。縣府和屏東客家鄉鎮合力推動「2015屏東第一屆國際粄條節」,今天,六堆的先鋒堆萬巒起跑,推出180公分的粄條,我動手捲起面帕粄;頭一回煮粄條,這是我第一堂粄條美食入門課,接下來,請大家10月31日到萬巒,見證萬巒鄉民合力挑戰1000公尺的粄條金氏世界紀錄,就是要讓大家走入六堆,吃定粄條,漫遊客庄,大啖豬腳。

「告訴我,你吃甚麼樣的食物,我就知道你是什麼樣的人」。18世紀法國美食家布里亞.薩瓦蘭透過食物,看到了人。

對於面帕粄,我只知道好吃,但,口腹之外,種稻、磨米、蒸煮、切斷、調理…每到工序裡,是歷史是生活;每雙筷箸間,是故事是產業;每口咀嚼時,是美味是記憶…

關於粄條的美味、故事、產業、生活…,我們會逐一端上桌,請大家和我們一起探索散發米香的粄條白色新世界。

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