« 我的第一堂竹筍仔課 »

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«我的第一堂竹筍仔課…»

我愛吃筍仔,黑白切必點涼拌竹筍,現正是綠竹筍盛產期,我專程走訪產地海豐,在合作社看到婆婆媽媽們忙著整理竹筍,清洗、選篩、去蕪存菁…每個人面前得筍殼堆著像小山,我忍不住試試看,沒想到立刻掉漆。

在師傅們的監督下,鋒利的刀下手停不住,沒想到,肥美的竹筍竟然被我削的只剩一丁點,一旁的姐仔哈哈大笑說,是削皮不是挖肉。

好在,老闆福哥再給我一次機會,我接再厲,加上現場的姊仔口傳心法,不藏私的指導我刀法和動作,終於第3支筍仔過關,只不過,早就練就一身快手神功的大姊們,三二下就削好一支筍,笨腳的我想來搶飯碗,當場被吐槽,勸我還是專心做好縣長卡實在。

跟著婆婆媽媽學削竹筍,看著年輕筍農忙出貨,耳邊響起的是福哥所說,「本著良心做事,自然能獲得信賴」,應該就是這份用心,讓海豐綠竹筍不斷冒出頭,這是我學到的海豐筍仔精神。

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